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腦病常識
除了糖,這種常見的東西吃多了也容易得糖尿病!

中國成人糖尿病患者數量居世界第一,達 1.14 億——差不多 10 個人里就有 1 個糖尿病患者。

糖魔肆虐,原因何在?

除了遺傳因素等,生活中的壞習慣是造成糖尿病的重要推手。

一提到壞習慣,可能我們大家就會想到:吃了太多高糖分的食物。但是除了高糖,還有個隱形的殺手,卻被大部分人忽略了,那就是——長期吃太多鹽!

鹽吃太多糖尿病風險增加

有研究發現,其他生活方式相似的前提下,吃鹽多的人,得糖尿病的風險會增加 2 倍。

研究人員給出的解釋是:

一方面,過多的鹽會使體內一種名為「饑餓素」的物質增多。這種物質會抑制胰島素分泌,讓人體「抵抗」胰島素,并直接削弱胰島素的降糖能力。

另一方面,聽名字就知道,「饑餓素」會增加食欲。吃得多,自然就容易變胖,而糖尿病常常伴隨肥胖而來。

另外,鹽會增高血壓。高血脂、高血壓本身,也會加重血管的損害,增加得糖尿病的風險。

想預防糖尿病,或者想控制好血糖,除了少吃甜的,也要記住,少吃過咸的食物。

每天吃鹽不超過 6 克

多吃鹽不好,那么每天應該吃多少鹽?

健康成人每人每天吃鹽不應該超過 6 克——就是普通啤酒瓶蓋去膠墊后,平平一瓶蓋的量。超過這個量,鹽就算吃多了。

如果年齡已經超過 65 歲或已經確診高血壓,每天最好不要超過 5 克。

建議購買一個 2 克的控鹽勺,一平勺鹽是 2 克。這樣平均一下,每餐就吃一勺(2 克)鹽。

一盤菜放一勺的話,如果一頓只有一個菜,可全部吃完;如果做了兩個菜,每個菜吃一半……以此類推。菜湯含鹽較多,不建議用菜的湯汁拌飯吃。這么一來,吃進去多少鹽,就心中有數了。

當然,要記得,這還是只算了食鹽,沒有計算日常零食、醬油、黃醬等所含的鈉,因此,鹽應該放得更少才對。

四招幫你擺脫重口味

習慣了重口味,吃起清淡的菜肴總覺得沒味道。所以想少吃鹽,還真需要一些毅力。分享 4 個小技巧,也許可以幫你對重口味說“不”。

01、避免腌菜

盡量少吃腌制的菜品和調味料,如榨菜、熏肉、火腿、辣醬等。

02、巧搭食材

利用蔬菜本身的風味來調味,清淡的食物和青椒、蕃茄、洋蔥、香菇等食材一起烹煮,可互相取味,起到相互協調的作用。

03、善用調料

醋、檸檬汁、蘋果汁、番茄汁等酸味調料,可以增添食物味道,減少鹽的使用量。

04、科學取代

市場上有富鉀低鈉鹽售賣,不妨用它代替普通食鹽。

當然,預防糖尿病肯定不是少吃鹽就能做到。

每周至少 5 天、每天至少 30 分鐘的有氧運動(如快走、慢跑、游泳等),少吃高脂、高糖食品,多吃新鮮蔬菜水果,保證充足的睡眠,這幾點做好了,就離糖尿病又遠了許多。


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